Столы производственные из нержавеющей стали

Производственные столы из нержавеющей стали — базовое оборудование для предприятий общественного питания, пищевых производств и перерабатывающих цехов. Компания «Мебель Фронт» производит широкий ассортимент металлической мебели для профессиональных кухонь Каменск-Уральского и Свердловской области. Наши рабочие столы используются в ресторанах, кафе, столовых, пекарнях, кондитерских цехах и заготовочных производствах.

Материалы и конструкция производственных столов

Для изготовления производственных столов применяется пищевая нержавеющая сталь марок AISI 430 и AISI 304. Сталь AISI 430 обладает высокой жаропрочностью до 900°C и достаточной устойчивостью к коррозии, что делает её оптимальным выбором для большинства задач в общепите. Марка AISI 304 отличается повышенной коррозионной стойкостью и применяется в помещениях с высокой влажностью или при работе с агрессивными средами.

Столешницы производятся из листовой нержавеющей стали толщиной 0,8-1,0 мм, что обеспечивает достаточную жесткость и долговечность рабочей поверхности. Каркасная часть выполняется из оцинкованного уголка, оцинкованной трубы или нержавеющей трубы сечением 40×40 мм в зависимости от серии и назначения изделия. Все столы комплектуются регулируемыми опорами, компенсирующими неровности пола и обеспечивающими устойчивость конструкции.

Серии производственных столов от «Мебель Фронт»

В каталоге компании представлено несколько серий столов, различающихся конструктивными особенностями и ценовым диапазоном. Серия «Эконом» с столешницей толщиной 16 мм и каркасом из оцинкованного уголка подойдет для организации рабочих мест с умеренной нагрузкой. Серия «Стандарт» на окрашенной трубе сочетает доступную цену с надежной конструкцией. Столы серии «Бизнес» с оцинкованным каркасом выдерживают интенсивную эксплуатацию в загруженных цехах.

Для предприятий с повышенными требованиями к гигиене производства разработаны серии «Люкс» и «Профи» с каркасом из нержавеющей трубы. Полностью нержавеющая конструкция исключает появление коррозии, облегчает санитарную обработку и соответствует самым строгим стандартам пищевой безопасности. Серия «Лайт» с оцинкованной столешницей толщиной 16 мм представляет бюджетное решение для вспомогательных зон и складских помещений.

Функциональные элементы и комплектация

Производственные столы комплектуются различными функциональными элементами в зависимости от технологических задач. Пристенные модели оснащаются бортом высотой до 40 мм, предотвращающим скатывание продуктов и попадание загрязнений за рабочую зону. Островные столы без бортов обеспечивают доступ к рабочей поверхности со всех сторон и устанавливаются в центральной части цеха.

Нижняя часть столов может комплектоваться сплошной полкой для хранения инвентаря и запаса продуктов, перфорированной полкой для лучшей вентиляции, решетчатой полкой или металлической обвязкой. Столы-тумбы оборудуются распашными дверями или дверями-купе, обеспечивая закрытое хранение кухонной утвари. Специализированные модели для сбора отходов имеют отверстие с резиновым кольцом и место для установки емкости под столешницей.

Применение в различных цехах общепита

В горячем цеху рабочие столы используются для подготовки ингредиентов к термической обработке, порционирования и оформления горячих блюд. Нержавеющая сталь выдерживает высокие температуры при установке столов вблизи теплового оборудования. В холодном цеху столы необходимы для нарезки овощей, фруктов, сборки салатов и холодных закусок. Согласно санитарным нормам, холодный цех должен быть оборудован минимум двумя производственными столами.

Мясной и рыбный цеха требуют отдельных столов для соблюдения товарного соседства и исключения перекрестного загрязнения. Разделочные столы для мяса усиливаются дополнительным листом ЛДСП под нержавеющей столешницей, что повышает прочность конструкции. Кондитерские столы отличаются увеличенной глубиной столешницы (до 800 мм) для размещения форм, противней и кондитерского инвентаря.

Соответствие санитарным требованиям

Производственные столы из нержавеющей стали полностью соответствуют требованиям СанПиН 2.3/2.4.3590-20 и технического регламента ТР ТС 021/2011. Пищевая нержавеющая сталь не вступает в химические реакции с продуктами питания, не влияет на органолептические свойства блюд и не выделяет вредных веществ. Гладкая поверхность столешницы не имеет пор и трещин, где могли бы размножаться бактерии.

Материал легко очищается моющими средствами и выдерживает обработку дезинфицирующими растворами любой концентрации. Сварная конструкция без щелей и труднодоступных зон упрощает санитарную обработку и позволяет поддерживать высокий уровень гигиены на производстве. Все элементы стола устойчивы к влажной уборке, которая проводится после каждой смены согласно санитарным правилам.

Преимущества нержавеющей стали в производстве

Долговечность нержавеющей стали обеспечивает срок службы производственных столов 10-15 лет при ежедневной интенсивной эксплуатации. Материал сохраняет внешний вид и эксплуатационные характеристики в условиях перепадов температур, высокой влажности и воздействия моющих средств. Столы не требуют специального ухода — достаточно регулярной влажной уборки с применением нейтральных моющих составов.

Нержавеющая сталь не впитывает запахи продуктов, что критично важно при последовательной обработке различных ингредиентов на одной рабочей поверхности. Устойчивость к механическим повреждениям позволяет использовать столы для разделки мяса, рубки костей и других операций с интенсивным воздействием на столешницу. Пожаробезопасность материала делает возможным размещение столов вблизи нагретых поверхностей плит, жарочных шкафов и фритюрниц.

Размерный ряд и индивидуальное производство

Стандартная высота производственных столов составляет 850-860 мм, что соответствует эргономичным требованиям для работы персонала стоя. Глубина столешницы варьируется от 400 до 800 мм в зависимости от назначения стола и доступного пространства в цеху. Длина изделий начинается от 500 мм для компактных моделей и достигает 1600 мм для протяженных рабочих линий.

Компания «Мебель Фронт» изготавливает столы по индивидуальным размерам с учетом особенностей планировки конкретного помещения. При заказе нестандартного оборудования учитываются технологические процессы предприятия, количество рабочих мест и требования к пропускной способности производства. Изготовление осуществляется на собственных производственных мощностях с соблюдением всех технологических норм сварки и обработки нержавеющей стали.

Установка и эксплуатация

Производственные столы устанавливаются на ровную поверхность с использованием регулируемых опор для выравнивания. Расстояние от стены до пристенного стола составляет 20-50 мм для удобства уборки и обеспечения вентиляции. При формировании производственной линии столы устанавливаются вплотную друг к другу или с технологическими зазорами для размещения другого оборудования.

Столешница выдерживает равномерно распределенную нагрузку до 80-100 кг в зависимости от толщины металла и конструкции каркаса. Не рекомендуется сосредотачивать тяжелое оборудование в одной точке или подвергать столешницу ударным нагрузкам. Нижние полки предназначены для размещения легкого инвентаря, емкостей и запаса продуктов общей массой до 30-40 кг.

Уход и обслуживание

Ежедневная уборка производственных столов включает удаление пищевых остатков, мытье столешницы теплой водой с моющим средством и обработку дезинфицирующим раствором. Для чистки нержавеющей стали применяются нейтральные или слабощелочные средства, не содержащие абразивных частиц и хлора. Использование металлических губок и жестких щеток может привести к появлению царапин на поверхности.

После влажной обработки столешницу рекомендуется протирать сухой ветошью для предотвращения образования водных разводов и сохранения товарного вида металла. Регулируемые опоры периодически проверяются на устойчивость и при необходимости подтягиваются. Сварные швы и места соединений осматриваются на предмет повреждений защитного слоя — при обнаружении сколов или трещин проводится локальный ремонт.

Выбор стола для конкретных задач

При выборе производственного стола учитывается специфика технологических операций. Для разделки мяса требуется усиленная столешница толщиной не менее 1 мм и прочный каркас, выдерживающий рубку продуктов. Обработка рыбы предполагает наличие стока и уклона столешницы для удаления жидкости. Кондитерское производство нуждается в столах с увеличенной рабочей поверхностью для раскатки теста и размещения форм.

Производительность предприятия определяет необходимое количество рабочих мест. При объеме более 1500 блюд в сутки требуется организация нескольких специализированных зон с отдельными столами для каждого технологического процесса. Небольшие кафе и закусочные могут ограничиться универсальными столами, на которых последовательно выполняются различные операции с соблюдением санитарной обработки между ними.

Доставка и монтаж в Свердловской области

Компания «Мебель Фронт» организует доставку производственных столов по всем городам Свердловской области: Екатеринбург, Нижний Тагил, Каменск-Уральский, Первоуральск, Серов, Новоуральск, Верхняя Пышма, Ревда, Берёзовский, Асбест, Краснотурьинск, Полевской и другие населенные пункты. Транспортировка осуществляется специализированным транспортом с соблюдением правил перевозки металлоконструкций.

Столы поставляются в собранном виде или в разборном варианте для удобства транспортировки через узкие проемы. Разборная конструкция позволяет занести оборудование на верхние этажи зданий без грузового лифта и собрать на месте установки. Сборка не требует специальных навыков — все крепежные элементы входят в комплект поставки, а инструкция прилагается к каждому изделию.

Производственные столы из нержавеющей стали от компании «Мебель Фронт» — надежное решение для оснащения профессиональных кухонь любого формата. Широкий ассортимент серий позволяет подобрать оборудование под конкретный бюджет и технологические требования. Собственное производство обеспечивает контроль качества на всех этапах изготовления и возможность изготовления нестандартных изделий. Консультанты компании помогут выбрать оптимальную конфигурацию столов для вашего предприятия и рассчитают стоимость заказа. Свяжитесь с нами по телефону 8 (800) 333-42-08 для получения подробной информации о продукции и условиях поставки.

• Ванны моечные
• Вытяжные зонты

Предлагаем по доступной цене купить столы производственные в Каменск-Уральском. Если у Вас возникли вопросы по предлагаемой продукции - свяжитесь с нашими консультантами по телефону 8 (800) 333-42-08.